Запеканка из кабачков с сыром в духовке

Запеканка из кабачков с сыром в духовке — это всегда вкусное, полезное и довольно диетическое блюдо, которое отлично сочетается как с мясом, так и с рыбой. К тому же любая овощная запеканка является вполне себе самодостаточным блюдом, способным досыта накормить семью на завтрак или на ужин.

В данном рецепте речь пойдет о приготовлении овощной запеканки из кабачков с сыром. Благодаря добавлению сыра, а также натиранию кабачка на мелкой терке и использованию при этом молодых плодов, запеканка получается очень нежной и мягкой.

Чеснок и лук придают кабачковой запеканке особый аромат, который не сможет оставить равнодушным даже того, кто не очень любит этот вкусный сезонный овощ. Ниже будет подробно рассказано о приготовлении аппетитной запеканки из кабачков и сыра.

Ингредиенты «Запеканка из кабачков с сыром в духовке»:

• 2 молодых кабачка;
• 2 небольшие луковицы;
• 3 яйца;
• пучок зеленого лука;
• 4 ст.л. муки пшеничной;
• 70 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• соль;
• молотый черный перец;
• масло оливковое.

Порядок приготовления «Запеканка из кабачков с сыром в духовке»:

1. Подготовить все необходимое.

2. Воспользовавшись мелкой теркой потереть сыр.

3. Зеленый лук измельчить.

4. Кабачки также как и сыр потереть используя мелкую терку (очищать молодые кабачки от кожуры не обязательно). Мякоть кабачка отжать от воды.

5. В чашку к измельченной кабачковой мякоти потереть репчатый лук и положить измельченный при помощи специального пресса чеснок. Хорошенько перемешать.

6. К получившейся массе добавить яйца, положить сыр, зеленый лук, перец и соль по вкусу. Добавленные ингредиенты хорошенько смешать с кабачковой массой.

7. Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать.

8. К готовой массе для кабачковой запеканки влить 1 ст.л. масла.

9. Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой. Выложить массу в форму. Поместить в духовку разогретую до 180 градусов на 50 минут.

10. По прошествии указанного времени готовую запеканку из кабачков слегка остудить, разрезать на порционные кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Читайте также:

● Ассорти из фаршированных овощей в духовке

Фаршированные перчики, кабачки или баклажаны нравятся многим. Но часто ли ...

● Баклажаны и кабачки, тушёные в мультиварке Polaris

Овощи нужно включать в свой рацион ежедневно. Ведь именно они ...

● Капустная запеканка

Многие из нас хотя бы раз сталкивались с необходимостью перейти ...