Запеканка из кабачков с сыром в духовке

Запеканка из кабачков с сыром в духовке — это всегда вкусное, полезное и довольно диетическое блюдо, которое отлично сочетается как с мясом, так и с рыбой. К тому же любая овощная запеканка является вполне себе самодостаточным блюдом, способным досыта накормить семью на завтрак или на ужин.

В данном рецепте речь пойдет о приготовлении овощной запеканки из кабачков с сыром. Благодаря добавлению сыра, а также натиранию кабачка на мелкой терке и использованию при этом молодых плодов, запеканка получается очень нежной и мягкой.

Чеснок и лук придают кабачковой запеканке особый аромат, который не сможет оставить равнодушным даже того, кто не очень любит этот вкусный сезонный овощ. Ниже будет подробно рассказано о приготовлении аппетитной запеканки из кабачков и сыра.

Ингредиенты «Запеканка из кабачков с сыром в духовке»:

2 молодых кабачка;
2 небольшие луковицы;
3 яйца;
пучок зеленого лука;
4 ст.л. муки пшеничной;
70 г твердого сыра;
2 зубчика чеснока;
соль;
молотый черный перец;
масло оливковое.

Порядок приготовления «Запеканка из кабачков с сыром в духовке»:

1. Подготовить все необходимое.

2. Воспользовавшись мелкой теркой потереть сыр.

3. Зеленый лук измельчить.

4. Кабачки также как и сыр потереть используя мелкую терку (очищать молодые кабачки от кожуры не обязательно). Мякоть кабачка отжать от воды.

5. В чашку к измельченной кабачковой мякоти потереть репчатый лук и положить измельченный при помощи специального пресса чеснок. Хорошенько перемешать.

Похожие рецепты: Суп-пюре с кабачком

6. К получившейся массе добавить яйца, положить сыр, зеленый лук, перец и соль по вкусу. Добавленные ингредиенты хорошенько смешать с кабачковой массой.