Солянка с капустой и колбасой в мультиварке Polaris.

Солянка хороша тем, что её можно приготовить из продуктов, которые есть в доме. Но основными ингредиентами являются колбасные и мясные изделия, а также маринованные или солёные огурцы, которые и придают блюду пикантный вкус.

Чтобы у солянки был насыщенный цвет, зажарку делают с добавлением томатной пасты или помидоров.

Неотъемлемыми компонентами солянки являются маслины или оливки. Их кладут каждому в тарелку при подаче (вместе с зеленью и ломтиком лимона).

От обычного борща или супа солянка отличается тем, что в ней нет картошки. Чтобы солянка не получилась пресной, в неё кладут огурцы, маринованные грибы, каперсы, квашеную капусту.

Если используют свежую капусту, то блюдо готовят с добавлением огуречного рассола.

Ингредиенты:

• варёная колбаса – 170 г.
• копчёная колбаса – 170 г.
• вода – 1,2—1,4 л.
• морковь – 90 г.
• лук – 130 г.
• капуста – 160—170 г.
• маринованные огурцы – 180 г.
• помидоры – 170 г.
• растительное масло – 25 г.
• паприка – 6 г.
• красный перец.
• огуречный рассол – 60—90 мл.
• уксус.
• маслины.
• зелень.

Процесс приготовления.

1. Нарежьте небольшими кубиками оба вида колбасы. В режиме жарки разогрейте в чаше мультиварки масло. Обжарьте на нём колбасу.

2. Добавьте мелко порезанный лук.

3. Пассеруйте 2 минуты. Положите нашинкованную соломкой морковь. Перемешайте.

4. Готовьте в том же режиме 5 минут. Положите порезанные соломкой огурцы.

5. Через 2 минуты добавьте помидоры, нарезанные ломтиками.

6. Не закрывая мультиварку крышкой, обжаривайте томаты несколько минут, чтобы они полностью разварились и превратились в пюреобразную массу.

Всыпьте паприку и перец.

7. Через минуту влейте горячую воду.

8. Когда она закипит, положите нашинкованную капусту. Влейте огуречный рассол.

9. Опустите крышку. В режиме «Суп» варите 35 минут. В конце приготовления влейте по вкусу уксус.

10. Налейте солянку с капустой в тарелку. Положите измельчённую зелень и несколько маслин.

Приятного аппетита!

Читайте также:

● Щи на курином бульоне с домашней томатной заправкой

Щи на курином бульоне с домашней томатной заправкой. Щи отличаются ...

● Салат с капустой и копчёным куриным окорочком.

Салаты актуальны в любое время года. Причём многие их включают ...

● Винегрет с маринованной свёклой и фасолью (без картошки)

Винегрет – закуска из разных овощей, заправленная растительным маслом (реже ...