Смородиновое варенье с лимоном

Каких только заготовок не делают из полезной смородины.

Но сегодня мы хотели бы представить вашему вниманию интересный рецепт смородинового варенья с лимоном.

Причем предлагаем ягоды перетереть, а затем немного проварить, чтобы сохранить максимум необходимых для нас витаминов.

Кроме того, хотелось бы отметить, что в процессе приготовления этой сладкой заготовки мы будем использовать блендер, который с легкостью можно заменить обычной мясорубкой. Но обо всем по порядку.

Ингредиенты для смородинового варенья с лимоном:

• свежая смородина — 1 кг
• белый сахар — 1,2 кг
• лимон — 1 шт. (200 г)

Выход: 4 банки (500 мл)

Как приготовить смородиновое варенье с лимоном.

1. На первом этапе перебираем свежую смородину, удаляя сухие и зеленые листики, стебельки и другой мусор, если он есть.

2. Далее партиями перекладываем очищенную смородину в сито или дуршлаг и хорошо промываем ягоды под фильтрованной прохладной водой.

3. Чистую смородину отставляем в сторону, чтобы она немного просохла, а параллельно моем свежий лимон, отрезаем «попки» и режем плод средними по толщине кусочками.

4. Теперь по очереди закладываем смородину с лимоном в чашу блендера, где измельчаем массу до сравнительной однородности.

5. Получившееся ягодное варенье переливаем в большую эмалированную миску, где мы будем в дальнейшем его варить.

6. На следующем этапе высыпаем внутрь весь белый сахар и ставим посуду на средний огонь.

7. Доводим смородиновое варенье с лимоном до кипения, постоянно перемешивая содержимое миски и снимая образующуюся сладкую пенку.

8. Когда смесь начнет активно кипеть, снимаем миску с вареньем из смородины с огня.

9. На последнем этапе немедленно разливаем массу в предварительно стерилизованные банки, плотно закатываем их и после остывания перемещаем в холодильник или подвал.

10. Смородиновое варенье с лимоном готово.

Приятного аппетита!

Читайте также:

● Персиковый джем

Джемы делать немного сложнее, чем простое варенье. Требуется больше усилий ...

● Фруктовое варенье

Обычно варенье закрывают из конкретного фрукта или ягоды. К примеру, ...

● Салат капустный с имбирной заправкой

Вкус любого салата во многом зависит от заправки. Даже обычный ...