Рулетики из кабачков с сыром и морковью — рецепт с фото

Рулетики из кабачков с сыром и морковью — вкусная и интересная сезонная закуска, уместная как на праздничном столе, так и на повседневном обеденном. Кроме того, закуска из этого полезного овоща еще и отличный вариант блюда к пикнику.

К примеру, кабачковые рулетики с овощной начинкой будут хорошо гармонировать и с шашлыком, и с мясными колбасками, и с курицей гриль. В данном рецепте как раз будет рассмотрен вариант овощных кабачковых рулетиков с морковью, сыром, свежей зеленью и чесноком.

Стоит отметить, что помимо овощных рулетиков с самыми разнообразными начинками, существуют и более сытные мясные кабачковые рулетики, с курицей или мясным фаршем.

Ниже будет подробно рассказано о приготовлении рулетиков из кабачков с простой, но очень вкусной и ароматной начинкой из моркови и сыра.

Ингредиенты «Рулетики из кабачков с сыром и морковью»:

• 2 молодых кабачка;
• 2 моркови;
• 100 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст.л. сметаны;
• пучок свежего укропа;
• соль;
• масло растительное.

Порядок приготовления «Рулетики из кабачков с сыром и морковью»:

1. Подготовить все необходимое.

2. Кабачки разрезать вдоль на тонкие пластики толщиной 3-4 мм (молодые кабачки очищать не нужно, необходимо лишь срезать хвостики).

3. Противень немного смазать маслом и выложить на него пластики кабачков. Сверху кабачки посолить по вкусу. Отправить противень с кабачками в духовку прогретую до 180 градусов на 15 минут.

4. Тем временем, воспользовавшись мелкой теркой потереть морковь.

5. Точно также потереть сыр.

6. Измельчить укроп.

7. В миску поместить морковь, сыр и укроп. Добавить сметану и соль по вкусу. Хорошенько перемешать.

8. К получившейся смеси добавить измельченный при помощи специального пресса чеснок. Снова перемешать.

9. Готовые кабачковые пластики спустя 15 минут вынуть из духовки и остудить.

На край кабачкового пластика положить примерно 1 ч.л. получившейся ранее начинки. Аккуратно свернуть в рулетик.

10. Точно также свернуть рулетики из всех кабачков и начинки.

11. Подать готовые рулетики из кабачков с сыром и морковью к столу.

Приятного аппетита!