Печеночный салат с горошком

В качестве мясной составляющей для салата можно использовать куриную печень. Ее вкус более яркий, чем у куриной грудки. При этом она остается нежной после термической обработки.

Чтобы сделать блюдо полезнее, печень стоит отварить. Но при жарке экономится время, да и вкус выходит немного иной.

Ингредиенты:

• лук – 200 г;
• печень куриная – 500 г;
• горошек – 0,5 банки.

Процесс приготовления печеночного салата:

1. Перед началом обработки печени займемся луком. Маринуем его в стеклянной посуде.

2. Куриную печень моем и отправляем в сковороду с подсолнечным маслом. Если кусочки сильно крупные, стоит разрезать их пополам или на четыре части. Солим.

3. Жарим ее до готовности.

4. В глубокую мисочку пересыпаем горошек (без жидкости).

5. К горошку отправляем немного остывшую печень.

6. И маринованный лучок. Если его вкус удовлетворяет пожеланиям. Если же нет, стоит выждать еще часик.

7. Добавляем майонез. Если хочется сделать его количество минимальным, разбавляем соус жидкостью, которая осталась в банке с горошком.

8. Перемешиваем. Снимаем пробу и решаем, стоит ли еще солить.

Для приготовления этого блюда, можно взять и другой вид печени. Например, отлично подойдет индюшиная. С остальными (свиной и говяжьей) нужно готовить аккуратно. Вкус жареного мяса может оказаться слишком резким, а кусочки – жесткими. Но это на любителя.

Для придания дополнительной пикантности блюду, в печеночный салат стоить положить черный перец: в самом конце приготовления или в момент обжарки мяса.

Читайте также:

● Салат с крабовыми палочками и зеленым луком

Крабовые палочки хорошо подходят для приготовления салатов. Этот продукт можно ...

● Салат с куриной грудкой и картофелем «фри»

Рецептов салата, аналогичных этому, много. Это и «Французский» салат, и ...

● Сельдь под шубой

Праздничный стол всегда богат яствами. Блюда, приготовленные на определенное торжество, ...