Мусс из манной каши и яблок из компота

Не знаю, как у вас, но в нашей семье оставшуюся манную кашу, которая к тому же остыла, никто не хочет есть. И мне приходится срочно готовить какое-нибудь блюдо, в которое можно её добавить.

То же самое касается и яблок из компота. Хорошо, если яблок было мало, тогда их можно разложить в стаканы с компотом. А если была сварена большая кастрюля компота, то на дне остаётся, как правило, очень много яблок.

И так, начинаем готовить десерт из манной каши и яблок. Десерт должен получится воздушным и нежным, по вкусу лишь отдалённо напоминающим манную кашу.

Для мусса понадобились:

• остывшая манная каша – 200—250 г.
• яблоки из компота – 170—250 г.
• желатин – 15 г.
• ванилин – пакетик.
• лимонный джем – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Это каша и яблоки из компота, из которых  приготовили десерт.

2. Сначала нужно очистить яблоки от кожицы, так как она всё равно полностью не измельчится, и в муссе будут попадаться её маленькие кусочки.

3. Также нужно подготовить и желатин, прочитав инструкцию на упаковке. Чаще всего его просто заливают холодной водой и оставляют на 40 минут для набухания. Достаточно взять всего 80 мл воды, иначе мусс может получиться жидким.

Когда желатин набухнет, ставим стакан в микроволновку и нагреваем почти до кипения, но не кипятим. Затем желатин процеживаем через ситечко и остужаем до тёплого состояния.

4. Яблоки и кашу складываем в миску.

5. С помощью погружного блендера измельчаем их, превратив в пюреобразную массу.

6. Добавляем джем.

7. Всё хорошо взбиваем. Должна получиться воздушная, однородная субстанция, похожая на крем.

8. Продолжая взбивать, вводим желатин.

9. Затем добавляем ванилин и хорошо перемешиваем.

10. Формочки для мусса можно взять любые, но нежелательно использовать с рифлеными стенками, так как может возникнуть проблема с выниманием застывшего десерта из ёмкости.

Мы решили воспользоваться тарой из-под сметаны и плавленого сыра. Ополоснули стаканчики холодной водой, разлили в них будущий мусс.

11. Поставили в холодильник (но не в морозильную камеру) на несколько часов. На следующий день ёмкости с застывшим муссом окунули на несколько секунд в горячую воду, ножом аккуратно отделили мусс от стенок, а затем перевернули на порционные тарелки.

Приятного аппетита!

Рекомендации:

Для мусса годятся только те яблоки, которые были сварены в свежем виде. Варёные сушёные яблоки для этого десерта не подойдут.

Если вы любите десерты в виде плотного желе, то вместо одного пакетика желатина положите два.

Читайте также:

● Творожная запеканка с грецкими орехами

Творог – это невероятно полезный продукт, который содержит в себе ...

● Фруктовое варенье

Обычно варенье закрывают из конкретного фрукта или ягоды. К примеру, ...

● Десерт из сметаны с апельсином

Желейные десерты не только очень красивые, но и удивительно нежные. ...