Ленивые фаршированные перцы из свинины в духовке

Ленивые фаршированные перцы из свинины в духовке. Для разнообразия рецепты некоторых классических блюд изменяют и добавляют слово «ленивые». Вкус таких блюд близок к оригинальным и их проще готовить. Например, не хочется тратить время на подготовку капустных листьев для голубцов, капусту можно просто нарезать и отправить в классическую мясную начинку.

Из заготовки формируют большие котлеты тушат в соусе на сковороде или запекают в духовке. Существуют ленивые манты, вареники, пельмени, фаршированные перцы и кабачки. Ленивый фаршированный перец готовят из ингредиентов, которые идут в традиционном рецепте, только перец не заполняют начинкой, а просто измельчают и добавляют в мясную смесь.

Блюдо имеет ярко выраженный вкус перца. Готовим оригинальное и очень ароматное блюдо из свиного фарша, сладкого перца, вареного риса, куриного яйца, обжаренных моркови и репчатого лука. Запекаем ленивые фаршированные перцы в духовке.

Порции: 4.

Время приготовления: 50 минут.

Какие продукты понадобятся:

• фарш из свинины – 280-300 грамм;
• вареный рис – 4-5 столовых ложек;
• репчатый лук (большой) – 0,5 штуки;
• морковь (средняя) – 0,5 штуки;
• сладкий перец (большой) – 1 штука;
• куриное яйцо (небольшое) – 1 штука;
• растительное масло – 2-3 столовые ложки;
• сладкая паприка – 1 чайная ложка;
• молотый черный перец;
• соль.

Инструкция по приготовлению:

1. Для ускорения процесса приготовления заранее в большим количестве воды варим промытый длиннозерный рис (2 ст. л.) почти до готовности.

Затем промываем в холодной воде и откидываем на дуршлаг. Можно использовать крупу, которая осталась от гарнира.

2. Очищенную морковь крупно натираем, лук мелко нарезаем. Все выкладываем в масло в сковороду, накрываем и сначала тушим на средней температуре, помешивая.

Затем открываем и обжариваем, пока овощи не зарумянятся. Снимаем с плиты и остужаем.

3. Красный сладкий перец (можно брать любого цвета) разрезаем на 2 части, очищаем и нарезаем на небольшие ломтики.

4. Отправляем подготовленные перец порциями в мясорубку и измельчаем. Для измельчения можно использовать блендер с чашей или крупную терку.

Если используем обычную терку, то для удобства половинки перца оставляем целыми. Сок, который образуется при измельчении, оставляем.

5. Готовый свиной фарш (лучше использовать домашний) выкладываем в миску, дополняем солью, яйцом, сладкой паприкой и молотым черным перцем.

6. Добавляем подготовленный рис.

7. Отправляем в миску с продуктами измельченный перец, обжаренные лук и морковь.

8. Заготовку для ленивых перцев хорошо перемешиваем рукой. Получается яркая по цвету и не очень густая смесь. Руки смачиваем в воде, делим ароматную смесь на 4 части и формируем большие котлеты.

Выкладываем изделия на противень с фольгой (предварительно смазываем маслом) и ставим в духовку на 30-35 минут. Духовку предварительно включаем на 220 градусов.

9. Вкуснейшие ленивые фаршированные перцы вынимаем, сразу перекладываем на тарелки с горячим гарниром и подаем с овощным салатиком и хлебом. На гарнир отлично подходят вареный рис, пюре из гороха или картофеля.

Салат для такого ароматного блюда можно приготовить из сладкого перца, помидора, хрустящих листьев салата Айсберг, репчатого лука с заправкой из сока лимона и растительного масла.

Советы в приготовлении:

1. Свиной фарш, можно заменять любым другим на ваш вкус.

2. Ленивые фаршированные перцы можно просто обжарить в масле на сковороде или потушить в соусе. Для соуса берем майонез (2 ст. л.), томатная паста (1 ч. л.), муку (1 ст. л.), все выкладываем в миску, заливаем водой (около 400 мл), перемешиваем венчиком и выливаем в сковороду с ленивыми перцами. Тушим около 30 минут.