Куриные крылышки с корицей и паприкой

Куриное мясо отлично сочетается с любыми специями и пряностями. Недаром его тушат, жарят, маринуют и запекают, используя даже такие добавки, как мёд, имбирь, корица, мускатный орех, цитрусы и различные ягоды.

Мясо получается нежным, мягким и ароматным.

Чаще всего такие приправы берут для маринования крылышек. В готовом виде мясо приобретает пикантность, а пряности наделяют его экзотическими нотками и необыкновенным вкусом.

Куриные крылышки с корицей идеально подходят к рису, особенно если он приготовлен с изюмом или курагой.

Какие продукты понадобятся

Ингредиенты:

• крылья куриные – 650 г;
• корица – 1/4 ч. л. (или по вкусу);
• подсолнечное масло – 20 г;
• паприка – 1 дес. л;
• изюм – горсть;
• перец красный;
• шафран – 1/3 ч. л;
• рис – 1 чашка;
• соль;
• сахар – 4 г;
• яблочный уксус – 15 мл;
• сливочное масло – 65 г.

Приготовление

1. Куриные крылышки вымойте, удалите пеньки – остатки перьев. Промокните бумажными салфетками.

2. В чашку насыпьте шафран, залейте кипятком (достаточно взять 50 мл), оставьте до полного остывания.

3. В другую посуду насыпьте паприку, корицу, перец, сахар и соль.

4. Влейте яблочный уксус и немного подсолнечного масла.

5. Перемешайте. Вылейте маринад на крылышки.

6. Хорошо перемешайте, чтобы маринад полностью покрыл мясо. Оставьте на несколько часов.

7. В сковороде разогрейте масло, выложите крылышки. Жарьте, переворачивая, до появления румяной корочки. Влейте немного кипятка (100—150 мл), закройте крышкой и на малом огне готовьте до мягкости мяса.

8. Отварите рассыпчатый рис, взяв на 1 норму риса 1,5 нормы воды. Изюм замочите, воду слейте.

В отдельную сковороду положите кусок сливочного масла, растопите. Добавьте изюм. Прогрейте его. Влейте шафранную воду. Доведите до кипения.

9. Вылейте содержимое сковороды в кастрюлю с рисом. Аккуратно перемешайте.

10. На тарелку положите порцию риса, 1—2 крылышка. Полейте мясной подливкой. Украсьте листочками петрушки или кинзы.

Приятного аппетита!

Читайте также:

● Перчики, фаршированные грибами и рисом, в мультиварке Polaris

Болгарский перец популярен не только в странах Юго-Восточной Европы – ...

● Салат с курицей и яблоками

Многообразие салатов поражает воображение. Есть лёгкие салаты, которые можно включать ...

● Щи вегетарианские с кабачком в микроволновке

Щи являются исконно русской едой. Это сытное кушанье в виде ...