Картофельные клецки с начинкой из моркови и лука

Картофельные клецки — вкусное и сытное блюдо, представляющее собой, как правило, небольшие шарики из картофельного теста. Часто внутрь этих самых картофельных шариков, клецек, добавляют начинку. Существует множество рецептов клецек с мясом, грибами, сыром, капустой и многими другими овощами.

В данном рецепте будет рассказано о приготовлении картофельных клецек с начинкой из моркови и лука. Вкусные, сытные и нежные клецки из картофеля с морковно-луковой начинкой придутся по вкусу всем домочадцам, в особенности они понравятся любителям картофеля.

Подавать клецки рекомендуется с растопленным сливочным маслом или сметаной, также к таким картофельным клецкам с морковно-луковой начинкой отлично подойдут какие-нибудь мясные или рыбные блюда. Ниже будет подробно рассказано о приготовлении клецек из картофеля с морковно-луковой начинкой.

Ингредиенты «Картофельные клецки с начинкой из моркови и лука»:

• 500 г картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 0,5 ст. пшеничной муки;
• 5 ч.л. картофельного крахмала;
• соль;
• масло растительное.

Последовательность приготовления:

1. Картофель вычистить от кожуры и поместить в кастрюлю с холодной водой. Добавить соль по вкусу и отварить до полной готовности.

2. Тем временем, луковицу измельчить.

3. Воспользовавшись мелкой теркой потереть морковь.

4. Измельченные овощи поместить в сковороду с небольшим количеством масла. Добавить соль по вкусу.

5. Обжарить овощи до легкой золотистости. Начинка для клецек готова.

6. С готового картофеля слить всю воду. Воспользовавшись толкушкой размять готовый картофель (также можно воспользоваться блендером или обычной мелкой теркой). Толченый картофель слегка остудить.

7. В остывший толченый картофель всыпать муку и крахмал. Замесить тесто.

8. Готовое тесто должно быть мягкий и эластичным.

9. От теста отделить небольшие кусочки и скатать из них шарики.

10. Затем из шариков сформировать лепешечки.

11. В середину каждой лепешечки выложить по 1 ч.л. морковно-луковой начинки.

12. Слепить края, формируя шарики. Все тоже самое проделать из всего теста.

13. Отварить получившиеся клецки с начинкой в подсоленой воде (рекомендуется варить картофельные клецки в течение 5-7 минут после закипания).

14. Готовые клецки из вареного картофеля с морковно-луковой начинкой сдобрить растопленным сливочным маслом и зеленью. Подать к столу.

Приятного аппетита!

Читайте также:

● Мясные капкейки с картофельным пюре и овощами

Мясные капкейки — вкусное, красивое и необычное блюдо готовящееся из ...

● Картофельные «кармашки» с мясной начинкой – рецепт с фото

Картофельные "кармашки" с мясом — вкусное, сытное и интересное блюдо, ...

● Картофельный рулет с мясом курицы в духовке

Картофельный рулет с мясом — это довольно традиционное и многими ...