Кабачково-картофельное пюре.

Отличным вариантом как самостоятельного блюда, так и гарнира к мясу или рыбе станет кабачково-картофельное пюре. Готовится оно из минимального количества ингредиентов, получается очень вкусным и питательным, а учитывая то, что в составе присутствует кабачок, насыщенный множеством витаминов и минералов, еще и полезным.

Ингредиенты:

• 1 большой кабачок;
• 4 картофелины среднего размера;
• 1 головка репчатого лука;
• растительное масло;
• 100 мл молока;
• 2 ч.л. сухого укропа;
• соль;
• черный молотый перец.

Приготовления блюда:

1. Луковицу почистить и мелко порезать.

2. Измельченный лук поместить в сковороду с растительным маслом.

3. Обжаривать лук около 5 минут до золотистого оттенка.

4. Картофель и кабачок очистить от кожуры, также у кабачка вырезать сердцевину с семечками.

5. Кабачок нарезать на небольшие кубики.

6. Картофель порезать на дольки.

7. В кастрюлю сложить нарезанные кабачок и картофель, посолить по вкусу и налить 1,5 литра холодной воды, так чтобы она покрывала овощи. Поставить варить на большой огонь.

8. После того, как овощи закипят уменьшить огонь и варить еще примерно 20 минут до размягчения картофеля и кабачка.

9. Спустя 20 минут когда овощи полностью сварились, с кастрюли слить воду.

10. Погружным блендером из кабачков и картофеля сделать пюре. Затем к получившемуся пюре из овощей влить молоко и продолжить пюрировать до полного перемешивания.

11. В готовое пюре добавить ранее обжаренный лук, сухой укроп и перец по вкусу, перемешать.

12. Пюре из кабачков и картофеля готово.

Приятного аппетита!

Читайте также:

● Картофельные «кармашки» с мясной начинкой – рецепт с фото

Картофельные "кармашки" с мясом — вкусное, сытное и интересное блюдо, ...

● Картофельный рулет с мясом курицы в духовке

Картофельный рулет с мясом — это довольно традиционное и многими ...

● Оладьи из кабачков и картофеля — пошаговый рецепт с фото

Оладьи из кабачков и картофеля — прекрасный вариант сытного завтрака, ...