Икра из тыквы с морковью не на зиму

Икра из тыквы с морковью не на зиму. Мало кто любит блюда из тыквы, даже несмотря на то, что всем известна ее огромная польза. Но есть масса рецептов, в которых этот овощ раскрывается самым лучшим образом, и никто уже и не думает, что основным ингредиентом является именно солнечная тыква.

Например, икра из тыквы настолько вкусная и ароматная, что нравится абсолютно всем. А готовится просто и из доступных продуктов. К тому же, блюдо постное, но очень сытное. И удивительно, что это всего лишь тушеные овощи без малейшего намека на присутствие мяса. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты«Икра из тыквы с морковью не на зиму»:

• тыква 300 г.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• кетчуп томатный 2 ст.л.
• чеснок 2-3 зуб.
• укроп пучок.
• смесь сухих прованских трав, соль.
• масло растительное 15 мл.

Порядок приготовления:

1. Подготовить все необходимое. Овощи очистить.

2. В сковородке или сотейнике разогреть растительное масло. Выложить нарезанную небольшими кубиками морковку и лепестки репчатого лука. Обжарить все на среднем огне до легкого зарумянивания.

3. Добавить тыкву, размер кусочков должен быть примерно в два раза больше, чем морковь.

4. Продолжать готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими и не зажарятся еще сильнее. Именно наличие поджаристых участков сделает блюдо очень насыщенным по вкусу, даже несмотря на отсутствие мяса. Выложить томатный кетчуп, соль и прованские сухие травы. В сезон можно использовать свежие помидоры, очистив их от кожицы.

5. Перемешать, огонь уменьшить и тушить под крышкой 10-15 минут, здесь все зависит от сорта тыквы и ее изначальной мягкости. При необходимости, если смесь будет пригорать, подлить немного воды.

6. За минуту до окончания высыпать мелко нарубленные чеснок и укроп.

7. Смешать. Далее икра из тыквы обязательно должна постоять в закрытом сотейнике не менее четверти часа. Так блюдо выйдет более ароматным.

8. Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Запеканка из цветной капусты

Любое диетическое меню подразумевает использование большого количества овощей и не ...

Блины с начинкой из ливера

Довольно сытные, очень нежные и вовсе не дорогие блинчики с ...

Цветная капуста в томатном соусе

Цветная капуста отличается достаточно яркими вкусовыми нюансами и неповторимой структурой. Поэтому ...

Овощной салат на зиму

Существует огромное количество овощных салатов, которые наши хозяйки закрывают на ...