Гратен из картофеля с мясным фаршем в духовке

Гратен из картофеля с мясным фаршем в духовке. Гратен – вкусное и сытное блюдо, которое может быть из различных ингредиентов, сладкое и не сладкое. Объединяет блюда под таким названием аппетитная корочка, являющаяся как бы визитной карточкой, и придающая блюдам особую привлекательность. Её залогом является колерование.

Таким интересным словом именуется кулинарный приём, целью которого является придание яству привлекательности и особых вкусовых качеств в тандеме с неповторимой корочкой. Подобных рецептов – очень много. Немногим меньше их только с картофелем.

Очень вкусными выходят блюда с картофелем и сыром. Но мясо всегда является залогом успеха кухни, позволяет быстрее утолить голод и накормить всю семью. Рецепт очень простой, и поможет удивить близких тем, кто только начал осваивать таинства кулинарии.

Ингредиенты рецепта «Гратен из картофеля с мясным фаршем»:

• 1 кг говяжьего или свиного фарша;
• 800 г картофеля;
• 2 луковицы;
• 5 чесночных зубчиков;
• 1 пучок укропа;
• 4 ст. л. сметаны;
• 100 г твёрдого сыра;
• Соль по вкусу;
• Чёрный молотый перец по вкусу;
• Растительное масло.

Последовательность приготовления:

1. Для приготовления блюда сперва следует подготовить все необходимые для него ингредиенты.

2. Одну луковицу необходимо максимально измельчить.

3. А другую – нужно нарезать кольцами.

4. Мясной фарш перемешать с луковой крошкой. По вкусу приправить солью, поперчить. Снова тщательно перемешать.

5. Укроп мелко нарубить.

6. Картофель нарезать тонкими слайсами.

7. В ёмкой посуде сметану смешивают с 50 мл воды, измельчённым чесноком, перцем.

8. Сыр натирают на мелкой терке.

9. Теперь все требующиеся компоненты готовы, и можно приступать к основной части приготовления. Нужно сформировать будущий кулинарный шедевр из всех составляющих.

Потребуется лист для запекания. В данном случае его необходимо равномерно смазать маслом. Половину картофельных слайсов выкладывают на поверхность. Сразу же посолить и притрусить перцем.

10. Поверх слайсов выкладывается фарш, распределяются луковые кольца, посыпают укропом.

11. В качестве следующего слоя выступят оставшиеся слайсы картофеля. Не забываем про соль и перец. Поверх все слои заливают сметанным соусом. Оставшееся время приготовления блюда займёт около часа и требует тепловой обработки в духовке при 180 градусах.

12. Но крайне важно не забыть про сыр. Где-то за 20 минут до окончания запекания, гратен равномерно посыпают сыром. После чего возвращают в духовку.

Это время позволит сыру расплавиться и превратиться в манящую корочку, которую хочется попробовать как можно скорее, как и вкусный ароматный картофель и сочное мясо.

13. Картофельный гратен с мясным фаршем готов.

14. Гратен из картофеля и мясного фарша можно подавать к столу и наслаждаться непередаваемыми вкусовыми сочетаниями таких простых составляющих.

Приятного аппетита!

Читайте также:

● Салат «Оливье» с оливками и колбасой

Вкус «Оливье» многие помнят с детства. Именно этот салат ставили ...

● Картофельные «кармашки» с мясной начинкой – рецепт с фото

Картофельные "кармашки" с мясом — вкусное, сытное и интересное блюдо, ...

● Манты на кефире с мясом и редькой

В Азии, Монголии, Турции, Корее и в некоторых соседних странах ...