Булочки-улитки с начинкой из печеночного фарша.

Свежая выпечка с мясной начинкой – это царское угощение для семьи. Из дрожжевого теста можно сделать замечательные булочки-улитки. В качестве начинки для воздушных улиток хорошо подойдет свиная печень. В моменты выпечки на кухне будет властвовать фантастический аромат, его невозможно не полюбить. Этот запах душистого теста и печеночного фарша сведет с ума всех присутствующих! После первого укуса румяной булочки оторваться от такой вкусноты будет нереально! Подавать булочки с печеночным фаршем можно к чаю либо к первому блюду. Но, стоит заметить, что улитки из дрожжевого теста можно кушать и просто так, ведь они очень мягкие, просто тающие во рту.

Требуемые компоненты для теста:

• 200 г жирного молока
• 2 шт. сырых яйца
• 5 г свекловичного сахара
• 5 г пищевой соли
• 15 г прессованных дрожжей
• 1 ст. ложка растительного масла
• 650 -750 г пшеничной муки.

Требуемые компоненты для начинки:

• 400 г свиной печени (отварной)
• 20 г зеленых перьев лука
• 100 г твердого сыра
• 50 г оливкового майонеза.

Пошаговая последовательность готовки:

1. Для теста нужно подобрать вместительную емкость. Влить в посуду молоко. Не медля, разбить яйца. Аккуратно смешать оба продукта венчиком.

2. Всыпать соль, сахар в жидкую смесь. Раскрошить туда же прессованные дрожжи. Снова все размешать.

3. Затем, влить подсолнечное масло в посуду со всеми компонентами. Важно помнить, что добавить нужно только одну ложку масла, ведь этот ингредиент может сильно утяжелить тесто, то есть дрожжам станет сложно работать, и масса будет медленно увеличиваться. Но, лить масло нужно обязательно, потому что оно придаст будущему тесту хорошую эластичность.

4. Просеивать муку не обязательно. Следует просто ввести ее в сосав продуктов постепенно. Замесить упругое тесто. Оставить его на 40 минут в теплом месте.

5. Приготовить начинку. Отварить заранее печень в подсоленной воде. После этого остудить ее и пропустить продукт через мясорубку. Твердый сыр также, перекрутить.

6. Измельчить зеленый лук. Выложить его в миску с печеночным фаршем. Влить туда же майонез. Хорошо все перемешать.

7. Пышное тесто поделить на две одинаковые доли. Раскатать каждый кусок теста в тонкую пластину.

8. Начинку также поделить на две доли. Одну часть печеночной начинки равномерно распределить на одном листе теста. Свернуть рулет. Со вторым куском теста и оставшейся начинкой проделать тоже самое.

9. Длинные рулеты завернуть в улитки. Смазать изделия взбитым яйцом.

10. Выпекать улитки при 200 градусах, 30-35 минут.

11. Булочки-улитки с начинкой из печени можно есть.

Приятного аппетита!

Читайте также:

● Куриные крылышки в вине, запечённые в фольге.

К куриным крылышкам отношение неоднозначное. Одни считают, что на них ...

● Голубцы с куриным фаршем и гречневой крупой в духовке

Любители этого блюда утверждают, что голубцы не надоедают потому, что ...

● Ассорти из фаршированных овощей в духовке.

Фаршированные перчики, кабачки или баклажаны нравятся многим. Но часто ли ...